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一、什麽是冷灌裝？
冷灌裝是將產品超高溫殺菌後冷卻到常溫，在人為製造的無菌環（huán）境當中，灌裝到用雙氧水殺菌後的瓶子或紙盒裏，瓶蓋也經過雙氧（yǎng）水殺菌旋緊（jǐn）。冷灌（guàn）裝對產品口感，營（yíng）養品（pǐn）質影響較小，PET材料使用也較少，但設備投入相對於熱（rè）灌裝要多1倍左右。
無菌冷灌裝是將濃縮後的果汁（zhī），果醬殺菌後冷卻（què）灌到220升的（de）大桶裏，保質期有一（yī）年以上。常見冷灌裝飲（yǐn）品：一般牛奶，瓶裝（zhuāng）水，匯源（yuán）果汁等紙盒裝的純果汁飲品基本上都是冷灌裝。冷灌裝係統清洗殺菌目前歐洲和國內出口企業普遍使用奧克泰（tài）士過氧化氫銀離（lí）子食品級消毒劑（jì），可（kě）以對灌裝（zhuāng）係統榮徹底清洗，無毒無味，殺菌（jun1）率達99.999%。
二、什麽是熱灌裝？熱灌裝是（shì）將產品高溫殺菌後以90度左右的溫度（dù）灌裝到瓶子裏，旋好蓋後，用物料本（běn）身的溫度對瓶子和蓋進行最後殺菌。這樣產品保持高溫狀態較（jiào）長，對其口感，營養造成的破壞較多。
常見熱灌裝飲品（pǐn）：PET瓶比較硬的，厚的（de）一般是熱灌（guàn）裝，屋頂包也有部分是熱灌裝。
另外，在無菌大包裝領域，雙氧水灌裝也存在冷灌裝和熱灌裝，具體如上所述！
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